Et Ghritham er ikke ghee med urter rørt i. Det er resultatet af Sneha Paka, en kogeproces, som de klassiske tekster beskriver trin for trin, med prøver til at afgøre, hvornår den er fuldført. Denne artikel følger den metode, som den gælder for et skarpt ghee såsom Indukantham Ghritham.

Murchana: at forberede gheen først

Før urterne indgår, behandler den klassiske metode gheen selv. Murchana er den forberedende behandling, hvor ghee koges med de tre myrobalaner og andre aromater og derefter sies. Teksterne beskriver den som fjernelse af fedtstoffets rå lugt og som forberedelse til at bære det, der følger. Ikke hvert værksted udfører den, og formuleringslitteraturen anfører den dér, hvor den forventes.

De tre bestanddele

  • Kalka, den friske urtepasta, formalet fint, så dens overflade møder fedtstoffet.
  • Drava, væsken, som regel en dekokt på de samme eller understøttende urter, undertiden mælk.
  • Sneha, fedtstoffet selv, som i et Ghritham er ghee og ikke olie.

Den klassiske forholdstal er en fjerdedel pasta mod en del fedtstof og fire dele væske, og det hele simrer, indtil væsken er væk.

At vide, hvornår det er fuldført

Teksterne giver intet ur. De giver tegn. Pastaen, rullet mellem fingrene, danner en væge, der brænder rent; skummet lægger sig; lyden af vand, der forlader panden, ophører. Det er fuldførelsesprøverne for Sneha Paka, og de er grunden til, at metoden lever videre som håndværksviden og ikke som en opskrift med tider. Et skarpt ghee føres som regel til den mellemste kogegrad, Madhyama Paka, den tilstand teksterne forbinder med tilberedninger beregnet til indtagelse gennem munden.

Hvad dette betyder for krukken

Et fuldført Ghritham er fedtstof, der bærer karakteren af de urter, der er kogt ind i det, og derfor behandler det klassiske apotek ghee som Yogavahi, en bærer. Indukantham Ghritham tilberedes i denne tradition med Shunthi, Pippali og stensalt. Hvordan en sådan tilberedning traditionelt indtages, behandles i hvordan Ghritham traditionelt indtages, og den videre metode i oversigten over Ghritham.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Sneha Paka?

Den klassiske proces med at koge et fedtstof med en urtepasta og en væske, indtil væsken er fordampet, og kun fedtstoffet er tilbage, bærende urternes karakter.

Hvad er Murchana?

En forberedende behandling af gheen selv, kogt med de tre myrobalaner og aromater og derefter siet, i teksterne beskrevet som at gøre fedtstoffet rede, før den egentlige formel begynder.

Hvordan afgør teksterne, hvornår kogningen er fuldført?

Ved tegn frem for tid: pastaen danner en væge, der brænder rent, skummet lægger sig, og lyden af vand, der undslipper, ophører.

Denne artikel er oplysende og beskriver den klassiske ayurvediske overlevering. De nævnte produkter er kosttilskud, de erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Tag klassiske gheetilberedninger under vejledning af en kvalificeret ayurvedisk behandler.