En Kapha-beroligende kost er afgørende for at holde Kapha dosha i balance. Da Kapha er naturligt kølig og langsom, har den gavn af stimulerende aktiviteter og fødevarer for at øge sin energi. Kolde, våde fødevarer kan forværre Kaphas tyngde. Hvis du har en overvægt af Kapha dosha, skal du vælge fødevarer, der er varme, lette, tørre og mildt krydrede. Dine måltider bør være friske, veltilberedte, velsmagende, behagelige og tilfredsstillende.

Spis regelmæssigt på passende tidspunkter - morgen, middag og aften. Sørg for at spise den rette mængde ved hvert måltid, undgå både overspisning og underspisning. Spis kun mellemmåltider når nødvendigt og med måde, så det ikke mindsker din appetit til næste måltid. Spis i et roligt, afslappende miljø. 

FØDEVARER, DER GAVNER KAPHA DOSHA

1. Frugter: æbler, abrikoser, bær, kirsebær, citroner, ferskner, pærer, lime, svesker, rosiner.

2. Grøntsager: artiskok, asparges, rødbede, peberfrugter, bitter melon, broccoli, rosenkål, kål, gulerod, selleri, chili, løg, hvidløg, ærter, kartoffel, okra, peberrod.

3. Korn: majs, boghvede, amarant, havre, quinoa, vilde ris, tapioka, hvedeklid.

4. Bælgfrugter: sorte bønner, navybønner, linser, bælgfrugter.

5. Mejeriprodukter: kærnemælk, hytteost, ghee.

6. Nødder og frø: valnød, mandel, chia, hørfrø.

7. Kylling, fisk, æg, rejer.

8. Krydderier: ajwain, basilikum, nelliker, peber, gurkemeje, koriander, mynte, muskatnød, oregano.

9. Vælg lette og luftige fødevarer frem for tætte og tunge for at modvirke Kaphas tyngde.

10. Foretræk varme, veltilberedte, lette måltider frem for kolde og tunge.

11. Kapha balanceres af skarpe, bitre og astringerende smage og forværres af søde, sure og salte smage. At forstå disse smagsprofiler kan hjælpe dig med at træffe bedre kostvalg, selv uden en omfattende liste over Kapha-balancerende fødevarer.

FØDEVARER, DER SKAL UNDGÅS FOR KAPHA DOSHA

1. Overdrevent salte og søde fødevarer.

2. Sødestoffer: dadelsukker, fruktose, jaggery, ahornsirup, hvidt sukker.

3. Olier: avocadoolie, kokosolie, olivenolie, raffineret olie, solsikkeolie.

4. Kød: oksekød, bøffel, mørkt kyllingekød, and, svinekød, lam, laks, sardiner.

5. Nødder og frø: kokos, cashewnødder, pistacienødder.

6. Mejeriprodukter: is, creme fraiche, frossen yoghurt, overdreven ost.

7. Bælgfrugter: kidneybønner, soja, urad dal, kold tofu.

8. Korn: pandekager, pasta, hvede, hvid og brun ris.

9. Grøntsager: avocado, agurk, oliven, tomater, zucchini, græskar, squash, rå grøntsager eller salater.

10. Frugter: bananer, kokosnødder, dadler, figner, druer, kiwi, grapefrugt, ananas, tamarind.