Gurkemeje kaldes som regel en rod. Botanisk er den en jordstængel, en underjordisk stængel, der vokser til siden og sender blade op.
Jordstængel, ikke rod
Forskellen ligger i bygningen: en jordstængel bærer knopper og knæ, og det gør en rod ikke. Tagaras materiale, jordstængel og rødder sammen, viser, hvorfor nogle etiketter har brug for begge ord. Gurkemeje er jordstænglen alene.
Fra mark til pulver
Efter høsten bliver jordstænglerne traditionelt kogt eller dampet, tørret, til de er hårde, og derefter malet. Pulverets dybe gule farve er jordstænglens egen farve.
På etiketten
Harida Kapsler indeholder pulveriseret jordstængel af Curcuma longa i en plantebaseret kapsel.
Ofte stillede spørgsmål
Er gurkemeje en rod?
Den er en jordstængel, en underjordisk stængel, selv om den ofte kaldes en rod.
Hvorfor koges den før tørringen?
Det er et traditionelt trin, når jordstænglen gøres klar til opbevaring og formaling.
Hvad bør etiketten sige?
Curcuma longa, jordstængel.
Denne artikel er oplysende og beskriver den klassiske ayurvediske overlevering. De nævnte produkter er kosttilskud, de erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Tag dem under vejledning af en kvalificeret ayurvedisk behandler.
