Gurkemeje er et af de få ayurvediske materialer, som de fleste europæiske køkkener allerede har. Krydderiet og teksternes Haridra er den samme jordstængel, Curcuma longa.
Den samme plante
Stødt gurkemeje i et krydderiglas er pulver af tørret jordstængel, sådan som guiden om jordstænglen beskriver. Botanisk er der intet, der adskiller den fra det klassiske materiale.
Hvad der er forskelligt
Et krydderi sælges som smagsgiver til mad, i små mængder, ofte blandet i karrypulver. Et kosttilskud sælges efter sine egne regler, med en angivet mængde pr. kapsel, en brugsanvisning og test af batchen.
Blandinger og enkelte ingredienser
Karrypulver indeholder gurkemeje blandt mange krydderier. Et produkt med én enkelt ingrediens indeholder gurkemeje alene, hvilket en etiket bør gøre klart, sådan som etiketguiden gennemgår.
På etiketten
Harida Kapsler indeholder pulveriseret jordstængel af Curcuma longa som eneste ingrediens.
Ofte stillede spørgsmål
Er gurkemeje fra køkkenet den samme plante som Haridra?
Ja. Begge er jordstængel af Curcuma longa.
Hvad er så forskellen?
Hvordan produktet kvalitetsbedømmes, testes, mærkes og sælges.
Er karrypulver gurkemeje?
Det indeholder gurkemeje blandt andre krydderier.
Denne artikel er oplysende og beskriver den klassiske ayurvediske overlevering. De nævnte produkter er kosttilskud, de erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Tag dem under vejledning af en kvalificeret ayurvedisk behandler.
