Det klassiske Triphala-ghee koges med to væsker: en dekokt på frugterne og mælk. Denne artikel følger den metode, og det er den, der adskiller et Ghritham fra frugtpulver rørt i fedtstof.
Først dekokten
Kashaya, dekokten, fremstilles ved at lade de groft knuste frugter simre i vand, indtil rumfanget er mindsket i den andel, teksterne angiver. Væsken bærer det, vand kan trække ud af de tre frugter; resten er ikke det, der går videre.
Så pastaen
Kalka, pastaen, males frisk af de samme frugter. Dens formål adskiller sig fra dekoktens: den bringer fast stof i direkte berøring med fedtstoffet under kogningen, og det klassiske forhold mellem pasta og fedtstof angives frem for at skønnes.
Så mælken
Mælken slutter sig til dekokten som en anden væske. Da mælk let brænder på, er kogningen langsommere og lavere, end en tilberedning med vand alene tillader, og teksterne behandler den tilberedning, der opstår, som en egen familie ved siden af gheerne på ren vanddekokt.
At vide, hvornår man skal standse
Fuldførelsesprøverne er de klassiske: pastaen rulles til en væge, der brænder rent, skummet lægger sig, og lyden af vand, der forlader panden, ophører. Et ghee bestemt til indtagelse gennem munden føres som regel til Madhyama Paka, den mellemste grad.
Resultatet
Triphala Ghritham er netop dette: ghee, mælk og de tre frugter, og intet andet. Maha Triphala Ghritham følger den klassiske skelnen med flere væsker og gedemælk. Den almindelige metode findes i oversigten over Ghritham.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor både en dekokt og en pasta?
De gør forskellige ting: dekokten bærer det, vandet trækker ud, pastaen bringer fast stof i berøring med fedtstoffet under kogningen.
Hvorfor anvendes mælk her?
Fordi den klassiske formel foreskriver den. Mælkebyggede ghee holdes i teksterne for en egen familie ved siden af gheerne på vanddekokt.
Hvordan bedømmes kogningen som fuldført?
Ved de klassiske tegn: vægeprøven, skummet der lægger sig, og ophøret af lyden af vand, der undslipper.
Denne artikel er oplysende og beskriver den klassiske ayurvediske overlevering. De nævnte produkter er kosttilskud, de erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Tag klassiske gheetilberedninger under vejledning af en kvalificeret ayurvedisk behandler.
